Raíces y tubérculos

Con una producción total de 678 millones de toneladas mundiales, los cultivos de raíces y tubérculos son contribuyentes importantes del suministro de carbohidratos para una gran parte de la población. La patata con 308 millones de toneladas, seguida por la mandioca con 179 millones de toneladas, la batata dulce con 136 millones de toneladas y el ñame con 39 millones de toneladas constituyen la mayor parte de la producción. Debido a que el magnesio y el azufre desempeñan un papel esencial en el rendimiento y en la producción de almidón, ambos nutrientes tienen que ser incluidos en el esquema de la fertilización de raíces y tubérculos. El grupo siguiente de cultivos de raíces y tubérculos se abarca con detalles: Mandioca Patata